蛋白質如何具有不同的構象(形狀)? - 蛋白質由氨基酸組成,形成?鏈。 - 氨基酸有約20種 - 不同蛋白質由不同氨基酸及數目組成。 - 不同氨基酸的化學成份不同,能與不同氨基酸形成不同的(鍵)。 - 不同的鍵的強度不同。 - ?鏈於特定溫度及pH值下,不同氨基酸與其他氨基酸結合,纏繞成不同的形狀,形成不同的蛋白質形狀。 - 最終蛋白質的形狀將決定該蛋白質的構造特性及功能。 不同的構象怎樣令蛋白質發揮不同的功能? ## 其實課程範圍並沒有以這角度說明,但並不代表無法回答這題目。想一想,你認識甚麼蛋白質例子? ?、激素、抗體,載體蛋白、身體組成物(例如指甲、韌帶、肌纖維、毛髮等)、血紅蛋白....等。有些其實你是認識蛋白質的形狀與其功能的關係的。 建議答案: - 由於不同的氨基酸組成不同形狀的蛋白質 - 如氨基酸種類少的話,能產生的鍵的種類會比較少,許多時會形成纖維狀蛋白質;氨基酸種類多的話,能產生的鍵的種類比較多,於不同環境下便會形成不同的球狀蛋白。 - 纖維蛋白的特性一般較堅韌,能支持細胞及生物個體。例如韌帶、指甲等構造。 - 球狀蛋白能形成不同的形狀。 - ?是蛋白質,不同的?具不同的形狀,某些特性位罝,稱為活性部位,由於形狀不同,祇與特定受質結合,使不同的?具專特性。 - 另外,?的其他位置,也由於形狀不同,祇針對特定的非競爭性抑制劑,抑制?的功能。 - 抗體呈 Y 形,可於不同的抗原分子結合 - 細胞膜上的載體蛋白及通道蛋白,也由於不同形狀的關係,祇與特定的分子結合,讓其通過細胞膜。 - 部份激素屬蛋白質(例如胰島素),不同的形狀與其祇與特定的細胞結合,發揮作用。 - 血紅蛋白由4個單位的蛋白質與鐵離子結合而成,該形狀使其能與氧結合,並於不同氧濃度下具不同的氧親和力,使身體能獲取最大量的氧氣。
2013年7月1日 星期一
蛋白質的構造與功能的關係
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