程度一
- 維生素A是視網膜內甚麼感光色素的組成部份?
- 維生素A貯存於人體甚麼器官內? 試舉出其中一個。
- 維生素A有何特點?
- 維生素A對人體有甚麼功能?寫出其中兩大類。
- 為何進食胡蘿蔔可補充維生素A?
- 缺乏維生素A引致甚麼疾病?
- 除了以上疾病外，缺乏維生素A對身體還有甚麼問題?
- 人從甚麼食物中可攝取維生素A?寫出其中 4 種。
- 維生素C有何特點?
- 維生素C對人體有甚麼功能?
- 人從甚麼食物中可攝取維生素C? 寫出其中 5 種。
- 缺乏維生素C引致甚麼疾病?
- 患壞血病有何病徴?
- 維生素D對人體的功能是甚麼?
- 除了進食外，人體還有甚麼途徑可獲取維生素D?
- 維生素 D 會促進甚麼物質的吸收?
- 維生素D有何特點?
- 人從甚麼食物中可攝取維生素D? 寫出其中 2 種。
- 缺乏維生素D引致甚麼疾病?
- 兒童患上佝僂病有何症狀?
程度二
- 人為何不需要每天要進食適量維生素A?
- 為何維生素A能貯存於體內?
- 維生素A貯存於人體內甚麼地方?
- 角膜、皮膚、消化道內膜及呼吸道內膜有何相同點?
- 如何知悉自己可能缺乏維生素A?
- 缺乏維生素A會影響日間視力嗎?
- 基本上，綠色蔬菜含有人體所需的維生素。為甚麼?
- 胡蘿蔔內並沒有維生素A，但為甚麼進食胡蘿蔔仍可有效預防夜盲症?
- 受傷後應攝取較多甚麼種類的食物物質? 寫出其中兩項，並解釋其原因。
- 人為何每天要進食適量維生素C?
- 如何知悉自己可能缺乏維生素C?
- 烹煮蔬菜時，最易流失甚麼種類的維生素? 為甚麼?
- 把橙等水果放在空氣中一段時間後，營養價值會流失。為甚麼?
- 如何知悉自己可能缺乏維生素D?
- 單靠吸收維生素D，仍無法有助骨骼的健康成長。為甚麼?
- 發育中的兒童如缺乏足夠維生素D，會患上佝僂病(軟骨病)。你估計最明顯看到軟骨病徵狀的是甚麼位置的骨骼? 為甚麼?
- 成年人缺乏足夠維生素D的話，則較易患上骨質疏鬆症。試估計骨質疏鬆症有何病徴?
維生素由甚麼元素組成? 試列出其中兩項
- 人體能否製造維生素?
- 結締組織的功能是甚麼? 結締組織如不健康的話，有何影響?
- 試列出兩類一般含有大部份維生素的食物類別。
- 從前遠距離航海時，船員要挑選水果或蔬菜以防止患壞血病。試估計船員挑選時應採用甚麼準則?
程度三
- 試估計日常生活中還有甚麼食物含有胡蘿蔔素? 並解釋你的理據?
- 有人說，維生素A有可助美容? 你同意嗎? 為甚麼?
- 肉食性動物(例如獅子)會否患上壞血病? 為甚麼?
- 古時遠距離航海時為何船員容易患上壞血病?
- 列出其中五種含有較多維生素C的水果。
- 維生素D可促進人體骨骼生長。試評論這句。
